В Apache OpenOffice для Writer и Calc существует специальный режим Запись изменений.
В этом режиме все изменения автоматически записываются. Можно установить запрос пароля на отключение режима записи изменений. В этом случае другие редакторы этого документа могут применить свои изменения, однако они не смогут отключить запись изменений без ввода пароля.
Включение режима производится через меню Правка → Изменения → Запись.
Для зрительного отображение результатов правки - Правка → Изменения → Показать.
Установка пароля для защиты режима записи изменений производится через меню Правка → Изменения → Защита или Сервис → Параметры → Apache OpenOffice → Безопасность → Настройки совместного использования документа флаг Записывать изменения.
---
Источник ответа:
https://wiki.openoffice.org/wiki/RU/kb/00000029