Чтобы OpenOffice.org Writer имел возможность расставлять переносы в тексте, нужно установить в свойствах языка Русский (меню Сервис–>Параметры...–>Настройка языка–>Языки, поле "Западные" ). Расстановку переносов можно производить автоматически или вручную.
Автоматический перенос слов можно настроить в Стилях.