Лично я выделил таблицу и просто перевернул весь текст внутри неё на 90 градусов при помощи Формат -> Символы -> Положение. Возможно есть способ изменить ориентацию самой таблицы, что бы не пришлось проводить вышеописанную процедуру при каждом добавлении новых ячеек, но способа сделать это я не нашёл.
UPD:
Оказывается при добавлении новых ячеек текст будет сохранять настройки положения.