При вставке изображения в документ OpenOffice Writer даётся возможность перевернуть это изображение только по горизонтали или по вертикали, так как нет опции для поворота изображения в документе. Если есть такая необходимость, рекомендую проделать это при помощи какого-либо графического редактора, после чего вставить готовое изображение в нужный Вам документ.